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Regionales Wildbret direkt vermarkten und verwerten
Die Drückjagd-Saison und damit auch die Wildbret-Saison haben längst begonnen. Jäger versuchen, mit Drück- und Treibjagden sowie Sammelansitzen die vorgegebenen Abschusszahlen zu erfüllen und vor allem den Schwarzwildbestand zu reduzieren. Doch ASP-Beschränkungen machen die Durchführung von Gesellschaftsjagden extrem schwer. Aber nicht nur die Durchführung der Jagden ist schwerer geworden, sondern auch die regionale Vermarktung des Wildbrets. Durch aktuelle wirtschaftliche Entwicklungen, die sich auf Gaststätten, Restaurants und Hotels auswirken, fallen den Revierinhabern wichtige Abnehmer weg. Viele Revierinhaber blieben auf hochwertigem Wildbret sitzen oder müssen es teilweise zu Dumpingpreisen veräußern. Im folgenden Beitrag finden Sie Vermarktungsplattformen und Tipps zur Direktvermarktung und Weiterverarbeitung von heimischem Wildbret.
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