Rolandschmid Magazin

Rezept für Blaubeer-Chutney

Sie wachsen an vielen Waldrändern, sind klein, blau und gehören zu den Heidekrautgewächsen. Im Norden Deutschlands kennt man sie auch als Bickbeeren, aber den meisten sind sie als Heidelbeeren oder Blaubeeren ein Begriff. Die kleinen Früchte enthalten reichlich Vitamin C und E und stärken das Immunsystem. Sie werden vor allem süß genossen – doch auch auf einem Wildburger sind sie ein echter Gaumenschmaus.